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維生素C的作用

作者：桂仁醫(yī)藥編輯： miss.琳來源： www.wjjgdst.cn 發(fā)布日期： 2022.02.22

信息摘要：

維生素C治療壞血病是250年來醫(yī)學(xué)證實(shí)的事實(shí)。壞血病是長(zhǎng)期缺乏維生素C的最終病況，它在人體上的表現(xiàn)是極度疲乏、肌肉無力、皮膚腫脹疼痛、牙齦出…

維生素C治療壞血病是250年來醫(yī)學(xué)證實(shí)的事實(shí)。壞血病是長(zhǎng)期缺乏維生素C的最終病況，它在人體上的表現(xiàn)是極度疲乏、肌肉無力、皮膚腫脹疼痛、牙齦出血、口臭、皮下及肌肉中血管破裂出血、關(guān)節(jié)軟弱、骨骼脆弱以致骨折、虛脫、瀉痢、肺臟及腎臟衰竭而導(dǎo)致昏迷以致死亡。由此可見維生素C對(duì)各個(gè)主要器官都有影響。

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維生素C促進(jìn)膠原質(zhì)的形成。膠原質(zhì)是由兩種氨基酸——賴氨酸和脯氨酸組合成的聚合巨分子。膠原質(zhì)的強(qiáng)度是因?yàn)橄木S生素C方才使吡咯氨酸醇化而加強(qiáng)了巨分子間的吸引力。

缺乏維生素C時(shí)膠原質(zhì)的強(qiáng)度不足，則所有的器官組織都減弱而產(chǎn)生各種疾病，最嚴(yán)重的時(shí)候就成為壞血病。正常人的血管壁細(xì)胞，由于有膠原質(zhì)填塞所以能排列整齊，并確保其嚴(yán)密性。

當(dāng)缺乏維生素C時(shí)，血管組織的嚴(yán)密性受到損害，只要外界稍加壓力，血液即自行滲出，這就是所謂的壞血病最表面的現(xiàn)象。合成膠原質(zhì)時(shí)必定消耗維生素C，所以要維持身體各個(gè)器和組織器官的健康，必須經(jīng)常攝取足夠的維生素C。

眼睛中的晶狀體和視網(wǎng)膜都含有高濃度的維生素C。缺乏維生素C時(shí)，晶狀體中的膠原質(zhì)就失去它的透明性而產(chǎn)生白內(nèi)障。維生素C也可以降低眼球內(nèi)液體的壓力，避免青光眼的病癥。

維生素C是一種抗氧化極強(qiáng)的物質(zhì)，對(duì)于人體長(zhǎng)期暴露在不良的環(huán)境中（過氧化脂質(zhì)、抽煙、喝酒、蟲蛇咬傷及許多化學(xué)毒素）所產(chǎn)生的自由基物質(zhì)，都可以有清除的作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)自由基與癌癥或老化的發(fā)生有關(guān)。亞硝酸胺是一種致癌物質(zhì)，體內(nèi)若有足量維生素C存在時(shí)，就可以防止腌肉用的亞硝酸轉(zhuǎn)化產(chǎn)生亞硝酸胺。

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