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人參和人參皂苷的區(qū)別

作者：桂仁醫(yī)藥編輯： miss.琳來(lái)源： www.wjjgdst.cn 發(fā)布日期： 2022.03.18

信息摘要：

人參為五加科植物，在我國(guó)已有幾千年的食用、藥用歷史，是珍貴且常用的中藥材，被稱為百草之王，不論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外都是一種高檔且昂貴的補(bǔ)品之一，由…

人參為五加科植物，在我國(guó)已有幾千年的食用、藥用歷史，是珍貴且常用的中藥材，被稱為百草之王，不論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外都是一種高檔且昂貴的補(bǔ)品之一，由于人參具備了其他產(chǎn)品無(wú)法取代的藥食兩用價(jià)值，已在我國(guó)、韓國(guó)等亞洲國(guó)家形成了巨大的產(chǎn)業(yè)。

目前在國(guó)際市場(chǎng)上，韓國(guó)的人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，其多樣化的產(chǎn)品類型也得到了國(guó)際消費(fèi)者的認(rèn)可。在歐美，人參主要是以其提取物或粉末形態(tài)作為功能成分添加到健康食品、普通食品，或化妝品中進(jìn)行銷售。

人參的主要成分有人參皂苷、糖類、氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、多肽、有機(jī)酸等物質(zhì)，其中人參皂苷是人參屬植物的主要功效分成，具有增強(qiáng)免疫力等多種作用。

據(jù)研究表明人參皂苷的藥理學(xué)活性主要表現(xiàn)在增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心腦血管系統(tǒng)及預(yù)防腫瘤等方面。而稀有人參皂苷在這方面的效果更加的顯著。

人參皂苷具有人參的主要生理活性和有效成分。人參皂苷屬三萜皂苷。根據(jù)皂苷元結(jié)構(gòu)不同，根據(jù)皂苷元的不同可分為兩類：人參二醇型皂苷和人參三醇型皂苷。其皂苷元分別為：20(s)-原人參二醇和20(S)-原人參三醇。

一般人參中含原人參二醇類皂苷為45%-60%，含原人參三醇類皂苷為12%-20%，含齊墩果酸類皂苷為7%-10%。

人參二醇組皂苷包括人參皂苷Rbl、Rb2、Rc、Rd、Rh2、Rg3、RS3、C—K、 Ppd等，人參三醇組皂苷包括人參皂苷Rsl、S92、Re、 F1、Rhl、PPt等。人參中的主要皂苷是Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rgl。人參稀有皂苷主要為R93、n95、R92、 Rhl、Rid、Rh3、Rh4，主要存在于紅參中，是其生理活性不同于白參的物質(zhì)基礎(chǔ)。

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